اہم بچے کے کپڑے سلائی کرتے ہیں۔بریڈنگ 2-8 اسٹرینڈ چوٹی - DIY ہدایات۔

بریڈنگ 2-8 اسٹرینڈ چوٹی - DIY ہدایات۔

مواد

  • ہیفازوف کے لئے بنیادی نسخہ۔
  • چوٹیوں کی چوٹی
    • خمیر کی چوٹی 2 اسٹینڈ کے ساتھ۔
    • Hefezopf 3 strands کے ساتھ بریڈنگ
    • خمیر کی چوٹی 4 اسٹینڈوں کے ساتھ۔
    • ہیفازوف نے 5 تاروں کے ساتھ باندھا۔
    • خمیر کی چوٹیوں کے ساتھ 6 اسٹرینڈ ہیں۔
    • بریڈ بریڈ 7 سینوں کے ساتھ باندھا۔
    • 8 اسٹینڈ کے ساتھ ہیفازوف بریٹینگ۔
    • چوٹی چوٹی یا خمیر کا چادر۔
  • خمیر کیک کی سجاوٹ

یہاں تک کہ اگر ذائقہ مختلف ہو ، ایک لذیذ ہیفازوف ہر ایک کو پسند کرتا ہے۔ خمیر کے برتنوں کے ل different مختلف ترکیبیں کی قابل اعتبار بہتری ہے۔ اچھی طرح سے تیار شدہ بیکری مصنوعات کو باندھنے کی ہدایات بھی مختلف ہیں۔ لیکن کامل خمیر کے برتن کو چوٹیوں کی مطلوبہ تعداد کے ساتھ چوٹی کرنے کے ل some کچھ بہت آسان چالیں ہیں۔

اگرچہ مزیدار میٹھی پگٹیل کے ل the اجزاء بالکل ایک جیسے سادہ روٹی کی طرح ہوتے ہیں ، لیکن لٹ ٹکڑے تھوڑے ہی وقت میں مزیدار کیک میں بدل جائیں گے۔ تاہم ، آپ کو چوٹی میں کیلوری کا حساب نہیں لینا چاہئے ، کیونکہ اس خمیر کیک میں اعلی چربی اور شوگر مواد کی بدولت سلم لائن نہیں ہے۔ یہاں ہم آپ کو دکھاتے ہیں کہ کس طرح چوٹیوں کی ایک مختلف تعداد کے ساتھ چوٹی چوٹی کرنا ہے۔ اس کے علاوہ ، آپ کو ہر ذائقہ کے لfe ہیفازوف کے لئے تین بہت مختلف ترکیبیں ملیں گی۔ تمام ترکیبیں لائیکن نمونہ اور ہل چینی یا بادام کے ساتھ چھڑکنے سے متحد ہیں۔

آپ کو یقینی طور پر اس کی ضرورت ہے:

  • بیکنگ شیٹ
  • پیسٹری برش
  • آٹا
  • اختلاط خلوت مشین
  • اختلاط پیڈل
  • Teigbrett
  • اختلاط کٹوری
  • گندم کا میدہ
  • تازہ خمیر
  • چینی کی
  • نمک
  • مکھن
  • دودھ
  • انڈے

چوٹی یا چادر

ہیفازوف اکثر پھولوں کی چادر بھی بناتا ہے۔ ہدایت اور تیاری یکساں ہیں۔ کرسمس سے پہلے کے وقت کے لئے ، خمیر کے چادروں کو اکثر چار موم بتیاں فراہم کی جاتی ہیں جن کا استعمال ایڈونٹ کے چادر کے طور پر کیا جاتا ہے۔ ایسٹر میں انڈے کے گھونسلوں کی طرح چھوٹے خمیر کی چادریں پیش کرتے ہیں ، جو ایسٹر کے مزیدار ناشتے کی بھی نمائندگی کرتے ہیں۔ بہت سارے خطوں میں ، ترکیب کی مختلف قسمیں ، کنارے کی تعداد اور چوٹی کی شکل موجود ہیں۔ لیکن اول چینی یا بادام کے ساتھ سجاوٹ بھی بہت مختلف نکلی۔ یہاں تک کہ کچھ علاقوں میں چوٹی کو بھی چوٹی پر ڈال دیا جاتا ہے۔

ہیفازوف کے لئے بنیادی نسخہ۔

ایک میٹھی چوٹی کے لئے ایک معمولی پرانے زمانے کا نسخہ یہ ہے:

  • 1 کلو گندم کا آٹا۔
  • تازہ خمیر کا 1 مکعب
  • 100 سے 150 گرام چینی۔
  • 550 ملی لیٹر ہلکا دودھ۔
  • 1 چائے کا چمچ نمک۔
  • 100 گرام مکھن۔
  • 1 انڈا
  • ممکنہ طور پر کریم ، ہیل شوگر یا بادام کے فلیکس۔

بنیادی ہدایت کے لئے آٹا کی پیداوار

خمیر آٹا بنانے کے ہمیشہ مختلف طریقے ہوتے ہیں۔ کچھ بیکنگ دوست پری آٹے کے ساتھ کام کرنے کو ترجیح دیتے ہیں۔ دوسرے خمیر کو چینی میں تحلیل کرتے ہیں اور دوسرے تازہ خمیر کو آٹے میں کچل دیتے ہیں۔ چینی اور خمیر کو ملانے کی مختلف حالتیں ایک میٹھے خمیر آٹے کی تیاری کے ل simple آسان اور موزوں ہیں۔

اشارہ: اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ آپ کس قسم کی ترجیح دیتے ہیں ، نمک کو بہت ہی آخر میں ڈالنا چاہئے۔ لہذا اگر آپ آخری بار آٹا گوندھ رہے ہیں تو آپ کو اس پر نمک یکساں طور پر تقسیم کرنا چاہئے۔ مثال کے طور پر ، اگر پہلے ہی آٹا میں نمک ڈال دیا جائے تو خمیر میں سے کچھ مرجائے گا اور آٹا ٹھیک طرح سے نہیں اٹھ سکے گا۔

خمیر کیوب آسانی سے پسے اور چینی کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ خمیر چینی میں تقریبا مکمل طور پر گھل جاتا ہے ، جب چینی اور خمیر ایک یونٹ بناتے ہیں ، تو وہ ایک بڑے پیالے میں آٹے میں آتے ہیں۔ مکھن کسی برتن میں نچلی سطح پر پگھلا جاتا ہے۔ مکھن واقعی گرم نہیں ہونا چاہئے ، لیکن یہ صرف پگھلنا چاہئے۔ پھر دودھ آہستہ آہستہ مکھن میں ملایا جاتا ہے جس میں مسلسل ہلچل مچی جاتی ہے۔ اس کے بعد دودھ کا مکھن آٹے کے اوپر آتا ہے۔ مرکب ہلکے سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے۔ پھر آٹا اچھی طرح گوندھا ہوا ہے۔ آپ کو یہ اپنے ہاتھوں سے کرنا چاہئے نہ کہ مکسر سے۔

آٹا گرم جگہ پر کم از کم ایک گھنٹہ آرام کرنا چاہئے۔ اس کو پھر ہلکے نم کپاس کے کپڑے سے ڈھانپ دیں تاکہ یہ خشک نہ ہو۔ آٹا اس گھنٹے کے بعد تقریبا دو بار اضافہ کرنا چاہئے تھا. پھر آٹا اچھی طرح سے گوندھا جاتا ہے۔

ایک بار جب آپ اپنی پسند کا ٹکڑا چڑھا لیں تو ، آپ کو تندور میں 200 ڈگری سینٹی گریڈ پر تندور میں ڈالنے سے پہلے صرف انڈے سے برش کرنا پڑے گا۔

چوٹیوں کی چوٹی

آٹا کو زیادہ سے زیادہ ٹکڑوں میں تقسیم کریں جتنا آپ چوٹی کے راستے پر لگانا چاہتے ہیں۔ سب سے آسان قسم 2 اسٹرینڈ چوٹی ہے ، لیکن اصلی ماہرین آٹھ اسٹرینڈ بھی تیار کرتے ہیں۔ بیکنگ کرتے وقت ، آپ کو یہ نوٹ کرنا ہوگا کہ انفرادی اسٹرینڈ کے درمیان زیادہ سے زیادہ ہوا سرایت کرتی ہے ، جتنے زیادہ اسٹینڈز آپ تخلیق کرتے ہیں۔ لہذا ، جب چوکنا اتنا زیادہ وقت نہیں لیتا ہے تو ، چوٹی زیادہ لٹ ہوجاتی ہے۔

ایک چوٹی میں دو کنارے دراصل کوئی حقیقی اختر نہیں ہوتے ہیں ، یہ صرف تین اسٹینڈوں سے شروع ہوتا ہے۔ لہذا آٹے کے ٹکڑوں کو رولنگ کے بعد ایک ہی سائز اور ایک ہی لمبائی کا ہونا چاہئے۔

اشارہ: کچھ بریان بیکرز پورے آٹے کو بڑے رول میں رول کرتے ہیں اور پھر اس میں تقسیم کردیتے ہیں تاکہ آٹا ایک سرے پر باقی رہے۔ اس معاملے میں انفرادی اسٹرینڈ رولڈ نہیں ہیں۔ بعد میں اٹھنے اور بیکنگ کے دوران ، یہ ہوسکتا ہے ، کہ چوٹی مجموعی طور پر کچھ زیادہ بھاری اور غیر مساوی ہوجاتی ہے۔ 4.1. Zweistrangzopf

خمیر کی چوٹی 2 اسٹینڈ کے ساتھ۔

دو برابر لمبائی اور یہاں تک کہ موٹی آٹا کی چٹنیوں کو میز پر ایک دوسرے کے اوپر صلیب کی طرح رکھا جاتا ہے۔ عمودی ساسیج سب سے اوپر ہے۔ افقی طور پر چلنے والا ساسیج ایک بار پھر مارا جاتا ہے ، جس کے اختتام اطراف کو بدل دیتے ہیں۔ عمودی ساسیج کے ساتھ بھی یہی دہرایا جاتا ہے۔ اب تبدیلی میں بھی جاری رہے گا۔ اس کے بعد چوٹی ایک بار جھک جاتی ہے ، دو بار چوٹی کی طرف لٹکتی ہے اور سیدھے اور سیدھے راستے میں سیدھے راستے پر ہوتی ہے۔ آخر قریب قریب آنے ہی والا ہے۔

Hefezopf 3 strands کے ساتھ بریڈنگ

فلورڈ بیکنگ شیٹ پر آٹے کے ٹکڑوں کو ایک ساتھ رکھیں۔ چوٹی کے آغاز میں آپ تینوں سوسیجوں کو ایک ساتھ نچوڑ سکتے ہیں۔ اس میں پہلے اچھی طرح سے نظر آنا ضروری نہیں ہے ، لیکن صرف ہم آہنگی کو یقینی بنانا چاہئے۔

  • درمیانی حصے کے اوپر دائیں طرف لگائیں۔
  • بائیں کنارے کو اب مرکزی وسط میں رکھا گیا ہے۔
  • اس کے بعد دائیں حصے کو اب درمیان میں پڑے ہوئے پٹے پر ڈال دیا گیا ہے۔
  • فاصلوں پر جہاں تک ہو سکے یکساں طور پر آگے بڑھیں۔
  • ایک ہی طرف سے تین سوسیج کے ساتھ کبھی بھی دو بار نہ لگائیں۔

خمیر کی چوٹی 4 اسٹینڈوں کے ساتھ۔

چار آٹے کی چٹنیوں کو میز پر شانہ بشانہ رکھا جاتا ہے اور سب سے اوپر مل کر جوڑ دیا جاتا ہے۔

دائیں ، بیرونی کنارے وسط میں رکھے جاتے ہیں ، اس کے بعد بائیں ، بیرونی اسٹینڈ ہوتے ہیں۔ یہ وسط میں بھی رکھا گیا ہے ، لیکن سابقہ ​​دائیں ، بیرونی حصے کے اوپر۔ جب تک آپ ہیفازوفیس کے اختتام پر نہ پہنچیں اس عمل کو دہرائیں۔ آخر میں تمام آٹا کی چٹنیوں کو ایک ساتھ کسی نتیجے پر چکانا جاتا ہے۔

ہیفازوف نے 5 تاروں کے ساتھ باندھا۔

اب یہ تھوڑا سا مشکل ہونے لگا ہے ، حالانکہ پانچ آٹے کی چٹنی اسی طرح سے تین میں لٹکی ہوئی ہے۔ آپ کو بنیادی طور پر 3 مرتبہ چوٹی دو بار لگانے کی ضرورت ہے۔

  • پانچوں سوسیجوں کو یکساں طور پر پھیلائیں اور شروع میں ایک ساتھ نچوڑیں۔
  • دو بائیں سوسیجز کو نظرانداز کریں۔
  • ایک بار جب اوپر بیان کیا گیا ہے تو دائیں تین سوسیز کو پار کریں
  • اب دائیں ہاتھ کے دو سوسیجز کو نظرانداز کریں۔
  • بقیہ تین سوسیج ایک دوسرے کے ساتھ جیسا کہ اوپر ہے۔
  • پھر اب چھوڑ دو دو سوسیجوں کو۔
  • دائیں تین ساسیج کے ساتھ جاری رکھیں۔
  • اس عمل کو دہرائیں جب تک کہ اختتام نہ ہو۔
  • دوبارہ دباؤ ختم کریں اور گزریں۔

خمیر کی چوٹیوں کے ساتھ 6 اسٹرینڈ ہیں۔

دراصل ، چھ کناروں میں ، دو بیرونی ساسجیاں چوٹی کے اس پار لگائے جاتے ہیں۔ بنیادی اصول یہ ہے کہ: اوپر ، دو ساسجیں مخالف سمتوں میں ہونی چاہ.۔

  • دائیں طرف سے بائیں طرف اور اس کے برعکس۔
  • سابقہ ​​دائیں طرف (اب بائیں طرف) وسط میں اس کے ساتھی کے اوپر رکھا گیا ہے۔
  • اس کی جگہ لینے کے ل، ، دائیں طرف کو بائیں جانب رکھیں۔
  • بائیں طرف سے آنے والا پہلا اسٹینڈ (جو اوپر دائیں طرف آرام کر چکا ہے) اب صرف وسط میں رکھا گیا ہے۔
  • یہ دوبارہ بائیں بیرونی کنارے کی طرف سے تبدیل کیا گیا ہے ، جو پھر سے پار کیا گیا ہے۔
  • ہمیشہ اوپر دو سوسیجز ہونی چاہ. جو مخالف سمتوں میں موڑ دیتی ہو۔

بریڈ بریڈ 7 سینوں کے ساتھ باندھا۔

اب ، کچھ حراستی کی ضرورت ہے ، لیکن اگر آپ سختی سے بنیادی ہدایات پر قائم رہیں تو ، سات حصوں کی چوٹی بھی کامیاب ہوجاتی ہے۔ تمام چوکیاں ایک دوسرے کے برابر یکساں طور پر تقسیم کی جاتی ہیں اور سب سے اوپر پر ایک ساتھ دبائی جاتی ہیں۔ سات حصوں کے لئے ، بنیادی قاعدہ یہ ہے:

  • ایک سے باہر اور دو سے کم

لہذا دائیں بیرونی ساسیج کو اگلے ایک کے اوپر کی طرف رکھیں اور اگلے دو ساسج کو باہر سے آنے والے اس ساسیج کے اوپر اندر کی طرف اٹھائیں۔ بائیں طرف بھی ایسا ہی کریں۔ وہ ہمیشہ بیرونی اسٹریڈ کو ایک سے اوپر اور دو تاروں کے نیچے اٹھاتے ہیں۔ لہذا ہمیشہ دوسرا کنارے کنارے آتا ہے۔ اہم صرف حراستی اور دائیں اور بائیں کے درمیان تبدیلی ہیں۔

ترکیب: نو حصوں کی ایک پلیٹ تقریباided ساتھ ہی ساتھ اس کے سات حصوں پر مشتمل ہے۔ صرف ہر معاملے میں ساسیج کے ساتھ ہی دو سٹرپس پر قابو پایا جاتا ہے اور پھر دو سے زیادہ رکھ دیا جاتا ہے۔ یہاں اسے کہا جاتا ہے: دو سے زیادہ اور دو سے کم عمر کے۔

8 اسٹینڈ کے ساتھ ہیفازوف بریٹینگ۔

آٹھ سور کا گوشت چوٹی کے بارے میں خوشگوار بات یہ ہے کہ یہ اسی طرح لٹ ہے جس طرح چھ کناروں والی چوٹی ہے۔ اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ آپ اور کتنے اسٹرینڈ استعمال کرنا چاہتے ہیں۔

دو بیرونی تاروں کو ہمیشہ پار کیا جاتا ہے اور پھر وسط میں رکھا جاتا ہے۔ متبادل کے طور پر ، اس راستہ کو پھر سے باہر سے عبور کردیا گیا ہے۔ اگر ضرورت ہو تو ، آپ یہاں تک کہ بارہ تاروں کے ساتھ خمیر کا برتن بھی باندھ سکتے ہیں۔ تاہم ، اس کے بعد آپ کو انفرادی چٹنیوں کو کمٹ کرنا چاہئے ، کیونکہ وہ جب بریکنگ کرتے ہیں تو آپس میں مل کر رہتے ہیں اور پہلے ہی رابطہ قائم کرنا چاہتے ہیں۔

چوٹی چوٹی یا خمیر کا چادر۔

درمیان میں سوراخ کے ساتھ پھولوں کی چادر بنانے کا آسان ترین طریقہ یہ ہے کہ 3 اسٹرینڈ چوٹی کا استعمال کریں اور کٹے ہوئے نمونہ کے ساتھ جامع ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیں۔ درمیان میں سوراخ کے بغیر گول چوٹی تھوڑی اور پیچیدہ ہوجاتی ہے۔ آپ کو آٹے کے چار ٹکڑوں کی ضرورت ہوگی۔

  • بیکنگ ٹرے پر ایک ساتھ دو سوسیج رکھیں۔
  • اس کے دونوں اطراف میں اور دوسرے کے نیچے گذرتے ہوئے اس کے بیچ میں ساسیج کا انتظام کریں۔
  • دوسرا ساسیج وسط میں ، بالکل مخالف طریقے سے اور دوسرے ساسیج کے نیچے ترتیب دیں۔
  • پھر یہ ایک بار بائیں طرف گھوم جاتا ہے ، لہذا دوسرے کے اوپر ایک کنارے کا اختتام لگائیں۔
  • پھر یہ دائیں طرف جاتا ہے ، بائیں لمبے لمبے حصے اب دائیں طرف رکھے جاتے ہیں۔
  • بٹن یا گول چوٹی یا اسٹب سر کے سائز کے مطابق دہرائیں اور پاس ہوں۔

اشارہ: آپ گول چوٹی بھی کر سکتے ہیں ، جسے مقامی طور پر بٹن کے طور پر جانا جاتا ہے ، جس میں چار سے زیادہ اسٹریڈ ہوتے ہیں۔ بنیادی اصول وہی رہتا ہے۔

خمیر کیک کی سجاوٹ

بریٹنگ کے بعد ، چوٹی کو پیٹے ہوئے انڈے سے صاف کیا جاتا ہے اور اختیاری طور پر چینی یا بادام کے ساتھ چھڑکا جاتا ہے۔ کچھ دو اجزاء کا مرکب بھی ترجیح دیتے ہیں۔ یہ صرف ضروری ہے کہ سجاوٹ یکساں طور پر تقسیم کی جائے۔

بنیادی آٹا میں ترمیم

بہت سی مختلف ترکیبیں استعمال میں آچکی ہیں ، جن میں سے کچھ علاقائی حوالوں سے آتی ہیں۔ مثال کے طور پر ایک ہدایت ایک ایسی گھریلو خاتون کے خیال پر مبنی ہے جس کے گھر میں دودھ نہیں تھا۔ بجائے دودھ نسخے میں شامل کیا جاتا ہے تاکہ بہت ہی عمدہ کریم۔ یہ تیار شدہ آٹے کی بالکل مختلف ڈھیلی مستقل مزاجی کی طرف جاتا ہے۔ اگر دودھ کے بجائے کریم شامل کردی جائے تو آپ کو ایک ہی مقدار کا استعمال نہیں کرنا چاہئے ، کیونکہ کریم تھوڑا سا مختلف سلوک کرتی ہے۔ اگر ضرورت ہو تو ، باقی مائع کو تھوڑا سا گنگنا پانی سے بدلیں۔ ان گنت قسمیں ہیں ، یہاں کچھ ہیں۔

تبدیلیوں کے امکانات:

  • کشمش
  • چاکلیٹ flake کی
  • hazelnuts کے
  • اخروٹ
  • sultanas
  • کٹا ہوا خشک میوہ۔
  • چوٹی پر چینی
  • گلیز
  • چاکلیٹ کی کوٹنگ

فوری قارئین کے لئے اشارے:

  • دودھ ، خمیر ، آٹے سے بلے باز بنائیں۔
  • اسے 20 منٹ آرام کرنے دیں۔
  • چینی aufdr sugarseln میں اختیاری خمیر
  • آخر میں آٹا میں نمک ڈالیں۔
  • آٹا اچھی طرح سے گوندیں اور ڈھانپ لیں۔
  • اسے تقریبا an ایک گھنٹے تک چلنے دو۔
  • تھوڑا سا ساننا
  • آٹا کو بھی گانٹھوں میں تقسیم کریں۔
  • strands رول کرنے کے لئے ایک lums
  • انٹراویو اسٹرینڈ - دبائیں ایک ساتھ ختم ہوجائیں۔
  • خمیر کے کیک کو کٹے ہوئے انڈے سے برش کریں۔
  • تل چینی اور / یا بادام چھڑکیں۔
  • تقریبا 45 منٹ کے لئے 200 ڈگری چوٹی بنائیں۔
کھیل کے تھیلے کے لئے مفت DIY دستی - سلائی جم بیگ۔
کروکیٹ بیبی ڈریس - بیبی ڈریس کے لئے ہدایات۔