انجیر کو خشک کرنا اور محفوظ کرنا - بغیر کسی پانی کی کمی کے۔

مواد

• تیاری
• انجیر خشک
• تندور میں انجیر خشک ہوجاتے ہیں۔
• سوکھنے سے پہلے انجیر کو میٹھا کرنا۔

اپنی مزیدار اور صحتمند انجیروں کو خشک کرنے کے ل you آپ کو ضروری طور پر مہنگے پانی کی کمی کی ضرورت نہیں ہوگی۔ پھل کو بہت سستا بنانے کے لئے دو طریقے ہیں ، لیکن ایک لمبے وقت کے لئے اتنا ہی موثر۔ قدرتی سورج کی سوکھنے سے یا تندور میں گھر پر۔ ہم دونوں مختلف حالتوں کے لئے تفصیلی مرحلہ وار ہدایات فراہم کرتے ہیں۔

تیاری

سب سے پہلے تو کچھ ابتدائی اقدامات کرنا ہوں گے۔ یہ تندور میں خشک اور خشک ہونے والی دھوپ میں دونوں گرتے ہیں۔

اشارہ: اچھا ، سوادج نتیجہ حاصل کرنے کے لئے صرف مکمل طور پر پکے ہوئے پھلوں کو خشک کریں۔ پکے انجیر نے پہچان لیا ہے کہ وہ بہت نرم ہیں اور ہلکے دباؤ کے باوجود بھی پیداوار دیتے ہیں۔ کبھی کبھار اس کا نتیجہ سخت رس بھی نکلتا ہے۔

آپ کو اس کی ضرورت ہے:

• پکے انجیر۔
• تیز باورچی خانے کے چاقو۔
• صاف ڈش کلاتھ یا کچن کاغذ۔

کیسے آگے بڑھیں:

پہلا مرحلہ: گندگی اور دیگر ملبے (بیکٹیریا وغیرہ) کو دور کرنے کے لئے انجیر کو اچھی طرح دھوئے۔

مرحلہ 2: دھوئے ہوئے اور کٹے انجیروں کو صاف ڈش کلاتھ یا کچن کے کاغذ سے خشک کریں۔

مرحلہ 3: تیز باورچی خانے کے چاقو سے نمایاں زخموں اور ٹوٹے ہوئے حصوں کو کاٹ دیں۔

چوتھا مرحلہ: چاقو اپنے ہاتھ میں رکھیں اور انجیر کو تنے سے لے کر بیچ میں سب سے اوپر رکھیں۔

نوٹ: اس کی وجہ یہ ہے کہ آدھی انجیر تیزی سے خشک ہوجاتے ہیں۔

انجیر خشک

قدرتی دھوپ خشک کرنا انجیر کا خشک کرنے کا سب سے خوبصورت طریقہ ہے۔ تاہم ، یہ بھوکے کیڑوں کو اپنی طرف متوجہ کرنے کا خطرہ لاحق ہے۔ ہم بتائیں گے کہ انجیر کو دھوپ میں کیسے رکھیں اور پھل تک رسائی حاصل کرنے سے کیڑے کو روکنے کے ل what آپ کیا کرسکتے ہیں اس پر نکات دیں۔

آپ کو اس کی ضرورت ہے:

• پکے انجیر (صاف اور کاٹ)
• وائر میش
• cheesecloth کے
• ٹیپ

کیسے آگے بڑھیں:

مرحلہ 1: تار میش لیں۔

مرحلہ 2: چیزکلوت کی ایک یا دو پرتوں کے ساتھ بچھڑنا ، اس بات پر منحصر ہے کہ گرڈ چھوٹی سے درمیانی (ایک پرت) یا بہت بڑی (دو پرت) سوراخ ہے۔

اہم: کبھی ٹھوس شیٹ استعمال نہ کریں۔ انجیر کو مناسب طریقے سے خشک ہونے کے ل above اوپر اور نیچے سے مکمل وینٹیلیشن کی ضرورت ہوتی ہے۔

مرحلہ 3: تیار انجیر کو کٹ کی طرف رکھیں۔

اشارہ: اس بات کو یقینی بنائیں کہ انفرادی پھلوں کے مابین چند ملی میٹر کا فاصلہ موجود ہو تاکہ خشک ہونے پر وہ "اکٹھے نہیں ہوں"۔

مرحلہ 4: انجیر کو دوبارہ چیزکلوت کی ایک پرت سے ڈھانپیں۔

نوٹ: کیڑوں سے خشک ہونے پر پھلوں کی حفاظت کے ل.

مرحلہ 5: تار میش کے ارد گرد چیزکلوٹ کو مضبوطی سے چپکائیں۔ اگر آپ استحکام سے متعلق غیر یقینی ہیں تو ٹیپ کی مدد کریں۔

اہم: نقاب پوش کرتے وقت محتاط رہیں - انجیر کو منطقی طور پر ٹیپ کے ساتھ رابطے میں نہیں آنا چاہئے۔

مرحلہ 6: تیار فریم کو باغ میں لائیں۔ اس جگہ کے بارے میں ، بہت سے پہلوؤں پر غور کرنا ہوگا:

• انجیر کو مکمل سورج کی روشنی کی ضرورت ہے۔
• مثالی: خشک اور گرم حالات۔
• کسی بھی طرح سے سایہ دار نہیں۔

مرحلہ 7: انجیر کو اب دو سے تین دن تک خشک ہونا پڑتا ہے۔ بہر حال ، آپ سے پوچھا جاتا ہے:

الف) شام کو پھلوں کو گھر میں لائیں ، جب تک کہ آپ کی رہائش گاہ کا درجہ حرارت رات کے وقت 20 ڈگری سینٹی گریڈ سے نیچے نہ آئے۔

ب) انجیر کو ہر صبح لگائیں۔ اس سے پھل یکساں طور پر خشک ہونے کو یقینی بنائیں گے۔

تندور میں انجیر خشک ہوجاتے ہیں۔

تندور میں اپنے انجیر کو خشک کریں ، پھل یقینی طور پر کیڑوں سے محفوظ ہیں۔ تاہم ، اس طریقہ کار سے منسلک ایک چھوٹا سا خطرہ بھی ہے: تندور میں درجہ حرارت زیادہ زیادہ نہیں ہونا چاہئے ، بصورت دیگر پھل ابلنے اور ناقابل خور ہوجانے کی دھمکی دیتے ہیں۔

آپ کو اس کی ضرورت ہے:

• انجیر (صاف اور کاٹ)
• وائر میش
• تندور

کیسے آگے بڑھیں:

پہلا مرحلہ: تندور کو 50 سے 60 ڈگری سینٹی گریڈ تک گرم کریں۔

نوٹ: آپ کا تندور اس قدر کم درجہ حرارت کی اجازت نہیں دے گا۔

اہم: ایک بار پھر ، یہ نوٹ کرنا چاہئے کہ یہ ایک فریم ہے جس میں وینٹیلیشن کے سوراخ ہوتے ہیں۔

مرحلہ 3: انجیر کو کٹ کی طرف رکھیں۔

اشارہ: اگر ممکن ہو تو پھل کو ہاتھ نہیں لگنا چاہئے۔

مرحلہ 4: مقبوضہ ریک کو پہلے سے گرم تندور میں رکھیں۔

مرحلہ 5: انجیر کو لگ بھگ 10 سے 20 گھنٹوں تک گرمی کا سامنا کرنا پڑتا ہے۔ آپ کو مندرجہ ذیل کاموں کو بروقت انجام دینا ہوگا۔

الف) تندور کے دروازے کو پہلے حالات کے لئے ہر حالت میں کھلا چھوڑ دیں تاکہ نمی بچ سکے۔

ب) ہر دو سے تین گھنٹے میں تقریبا 30 منٹ کے لئے دروازہ کھولیں ، اگر آپ کا تندور صرف 50 یا 60 ڈگری سینٹی گریڈ درجہ حرارت کی اجازت نہیں دیتا ہے۔

ج) پھل کو موڑنے اور یکساں خشک کرنے کو فروغ دینے کے ل 2 2 گھنٹے کے علاوہ ریک کو بازیافت کریں۔

انجیر کو خشک کیسے سمجھا جائے؟

اگر انجیر باہر سے قدرے چمڑے دار ہیں اور جب دبائے جاتے ہیں یا پھٹ جاتے ہیں تو رس نہیں نکلتا ہے ، پھل مطلوبہ خشک حالت میں پہنچ جاتے ہیں۔ دونوں خصوصیات کو خشک کرنے کے عمل کے اختتام کے ل - درست سورج اور تندور کی مختلف حالتوں کا تعین کرنے کے لئے درمیان میں جانچیں۔

سوکھنے سے پہلے انجیر کو میٹھا کرنا۔

اگر آپ تھوڑی دیر بعد انجیر سے لطف اندوز ہونا چاہیں تو ، مشورہ ہے کہ خشک ہونے سے پہلے اسی کے مطابق تیار کریں۔

آپ کو اس کی ضرورت ہے:

• پکے انجیر (تیاری کے بغیر!)
• چینی کے بارے میں 250 جی
• پانی کے بارے میں 750 ملی لیٹر
• کھانا پکانے کے برتن

کیسے آگے بڑھیں:

پہلا مرحلہ: روایتی سوپین میں چینی کو پانی میں گھولیں۔

مرحلہ 2: چینی کے پانی کو ایک فوڑے پر لائیں۔

مرحلہ 3: انجیر کو مرکب میں شامل کریں اور تقریبا دس منٹ (درمیانے درجے) کے لئے ابالیں۔

مرحلہ 4: چینی کے پانی سے پھل نکال دیں اور کاٹنے اور خشک کرنا شروع کریں۔

انجیر اچھی طرح خشک ہونے کے بعد رکھیں۔

ایک بار جب انجیر سوکھ جائے تو ، انہیں فوری طور پر کسی مناسب کنٹینر میں منتقل کرنا چاہئے۔ ائیر ٹائٹ کنٹینر یا فریزر بیگ استعمال کرنا بہتر ہے۔ مشورہ دیا جاتا ہے کہ پھلوں کو فرج یا یہاں تک کہ فریزر میں محفوظ کریں تاکہ ان کی شیلف زندگی کو بڑھایا جاسکے۔ لہذا محفوظ ، خشک انجیر تقریبا 18 سے 24 ماہ تک کھانے کے قابل ہیں۔

آپ سیب کی انگوٹھیوں کو بھی خشک کرسکتے ہیں - یہاں آپ کو تفصیلی ہدایات ملیں گی: ایپل کے بجتے خشک ہوتے ہیں۔