خمیر کے بغیر اسٹاکبروٹنیگ - چھڑی کی روٹی کا مزیدار نسخہ

مواد

• بیکنگ سوڈا کے ساتھ روٹی آٹا رہو: ہدایت۔
• کاٹیج پنیر اور تیل سے اسٹاک بروٹٹیگ: ہدایت۔

اسٹاک بروٹ اپنی خصوصیت مہک اور تیاری کا انوکھا طریقہ ہر باربی کیو یا پیدل سفر کے سفر کی ایک خاص بات ہے۔ تیار شدہ آٹا کو آسانی سے چھڑی کے گرد لپیٹا جاتا ہے ، کھلی آگ پر پکایا جاتا ہے اور اکثر چھڑی سے براہ راست بھی کھایا جاتا ہے۔ اگر آپ چھڑی روٹی کے آٹے کا نسخہ ڈھونڈ رہے ہیں تو ، یہ عام طور پر خمیر سے مختلف ہوتا ہے۔ لیکن بغیر کسی خمیر کے ایک نسخہ کا کیا ہوگا ">۔

اگر آپ خود ہی چھڑی کی روٹی تیار کرنا چاہتے ہیں تو آپ کو مناسب آٹے کی ضرورت ہوگی جو چھڑی کے آس پاس آسانی سے لپیٹ سکتے ہیں۔ اس انوکھی قسم کی روٹی کے لئے بہت سے ترکیبیں موجود ہیں ، لیکن اکثر ایسا ہوتا ہے کہ خمیر عام طور پر آٹے کا حصہ ہوتا ہے۔ تاہم ، خمیر ہر ایک کے ل option آپشن نہیں ہوتا ہے ، یا تو وہ الرجی کی وجہ سے ہوتا ہے یا اس وجہ سے کہ اس کو کھانے کے بعد وہ شخص پھولا ہوا محسوس ہوتا ہے۔ اس صورت میں ، بیکنگ کا ایک متبادل نسخہ استعمال کیا جانا چاہئے تاکہ آپ بیکنگ کے بعد چھڑی کی روٹی کے آٹے سے لطف اندوز ہوسکیں۔ خمیر کے ل other ، دوسرے اجزاء کا استعمال کیا جاسکتا ہے جو خوشبو دار اور پکانا آسان ہے۔

خمیر کے بغیر روٹی کا آٹا کیوں چپکیے؟

خمیر کے بغیر چھڑی کی روٹی پکانا ، بہت سارے لوگوں کے لئے عجیب معلوم ہوتا ہے ، کیونکہ اس صورت میں روٹی کو کھانا پکانے میں زیادہ پریشانی ہوتی ہے۔ تاہم ، تمام خمیر برداشت نہیں کرتے ہیں ، یہاں تک کہ اگر اصلی خمیر الرجی ممکنہ تکلیف کے مقابلے میں وسطی یورپ میں بہت ہی کم ہی ہوتی ہے۔ ایسا اکثر ہوتا ہے کہ خمیر بسکٹ پیٹ میں بھاری ہوتے ہیں یا ہاضمے کو بری طرح متاثر کرتے ہیں۔ ایسی صورت میں خمیر سے پاک متبادل تلاش کیا جاتا ہے ، کوئی تعجب کی بات نہیں۔ خوش قسمتی سے ، آپ مشروم کے بغیر آسانی سے چھڑی کی روٹی بنا سکتے ہیں ، دیگر تمام اجزاء کی ضرورت ہے اور تیاری بالکل وہی رہتی ہے۔

بیکنگ سوڈا کے ساتھ روٹی آٹا رہو: ہدایت۔

چونکہ خمیر بیکنگ سوڈا کا کلاسیکی متبادل اکثر استعمال ہوتا ہے ، جو چھڑی والی روٹی کے لئے بھی اچھا ہے۔ بیکنگ پاؤڈر کا فائدہ اٹھانا ایجنٹ کے پیکٹ کے لئے آسان دستیابی اور کم لاگت کی ضرورت ہے۔ اگر آپ خمیر کے بجائے بیکنگ سوڈا استعمال کرتے ہیں تو ، آپ کو ذائقہ کے بارے میں فکر کرنے کی ضرورت نہیں ہے ، کیونکہ یہ ایک ہی رہتا ہے۔ فرق صرف مستقل مزاجی ہے۔ بیکنگ پاؤڈر روٹی کو خمیر سے زیادہ ہوا دار بناتا ہے ، بلکہ قدرے نرم بھی کرتا ہے۔ اس نسخہ کے ل following درج ذیل اجزاء اور برتن (چار افراد کے ل)) ضروری ہیں:

• 700 جی آٹا۔
• بیکنگ سوڈا کے 2 پیک
• 1 چٹکی نمک۔
• 1 چمچ مکھن
• دودھ کی 200 ملی۔
• 2 انڈے۔
• ایک بڑا کٹورا۔
• آٹا کھرچنی ، اگر آپ تیاری کے ل your اپنے ہاتھ استعمال نہیں کرنا چاہتے ہیں۔
• ڈسپوزایبل دستانے

آٹا تیار کرنے کے لئے مندرجہ ذیل طور پر آگے بڑھیں:

مرحلہ 1: گھر پر اجزاء تیار کریں۔ آپ آسانی سے کم یا زیادہ لوگوں میں مقدار ایڈجسٹ کرسکتے ہیں ، اس پر منحصر ہے کہ گروپ باربیکیو میں کتنا بڑا ہے۔

مرحلہ 2: کٹوری میں دودھ کے سوا تمام اجزاء مکس کریں۔ یہ آسان ہے اگر آپ پہلے مکھن کاٹ لیں ، اگر آپ کو آٹا میں ملا دینے کی طاقت نہیں ہے۔

تیسرا مرحلہ: آٹا کے یکساں بڑے پیمانے پر پہنچنے کے بعد ، آٹا میں آہستہ آہستہ دودھ شامل کریں۔ آہستہ آہستہ آٹے میں آٹا ڈالیں اور ہلچل جاری رکھیں تاکہ اسے کومل رہے۔ یہاں ایک مددگار ہاتھ بھی اچھا ہے۔

مرحلہ 4: سارا دودھ شامل ہونے کے بعد ، اپنے ہاتھوں سے آٹا گوندھ bestا بہتر ہے ، ایسا کرنے سے پہلے ، ڈسپوزایبل دستانے پر رکھیں جب تک کہ ہموار ماس نہ آجائے۔ آٹا آپ کی انگلیوں کے درمیان نہیں چلنا چاہئے اور انفرادی ٹکڑوں کو مسمار کرنا آسان ہونا چاہئے۔ یہ وہی ہیں جو بعد میں چھڑی کے گرد لپیٹے جائیں گے۔

مرحلہ 5: اب آپ کٹورا کو ڈھکن یا چپٹی ہوئی فلم سے ڈھک سکتے ہیں۔ بیکنگ پاؤڈر کا شکریہ ، آٹا کھڑا نہیں رہنا پڑتا ہے کیونکہ اڑانے والے ایجنٹ کو گرمی سے چالو نہیں کرنا پڑتا ہے۔

مرحلہ 6: آخر میں ، اپنی چھڑی ختم کریں اور اپنی چھڑی کی روٹی تیار کریں۔

اشارہ: یہاں تک کہ اگر بیکنگ سوڈا ایک متبادل متبادل ہے ، آپ کو سوڈا استعمال نہیں کرنا چاہئے۔ سوڈا کو فوری طور پر اور یہاں تک کہ گرمی کے اثر کی ضرورت ہوتی ہے ، ورنہ آٹا کا ذائقہ تھوڑا سا صابن ہوتا ہے اور اس کے علاوہ آٹا ہوا نہیں ہوتا ہے ، جو چھڑی کی روٹی کی خصوصیت ہے۔

کاٹیج پنیر اور تیل سے اسٹاک بروٹٹیگ: ہدایت۔

اگر آپ صرف خالص بیکنگ پاؤڈر ہی استعمال نہیں کرنا چاہتے ہیں تو ، آپ ایک اور نسخہ بھی آزما سکتے ہیں۔ یہ خاص طور پر سوادج ہے اور روایتی بیکری آرٹ کا استعمال کرتا ہے۔ اس مختلف حالت کے لئے اہم اجزاء کوارک اور تیل ہیں ، جو خمیر کے متبادل کے طور پر کام کرتے ہیں اور روٹی کو ایک خاص کردار دیتے ہیں۔ ذائقہ قدرے مختلف ہے ، کافی میٹھا ہے ، اور انفرادی اجزاء کا استعمال کرتا ہے ، جو اس مختلف حالت میں سامنے آتے ہیں۔ اس چپچپا آٹا (چار افراد کے ل)) کیلئے مندرجہ ذیل اجزاء اور برتنوں کی ضرورت ہے۔

• آٹا 600 گرام
• بیکنگ سوڈا کے 2 سچیٹس۔
• 1 چٹکی نمک۔
• ونیلا چینی کا 1 پیکٹ۔
• ذائقہ دار سبزیوں کا تیل 12 کھانے کے چمچ
• دودھ کے 6 چمچ
• 2 انڈے۔
• 300 جی کوارک؛ کم چربی والا کاٹیج پنیر بھی ممکن ہے۔
• بڑا اختلاط کٹورا
• آٹا کھرچنی یا ہینڈ مکسر۔

جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں ، کوئ مکھن استعمال نہیں ہوتا ہے جیسے آپ تیل استعمال کرتے ہیں۔ یقینی بنائیں کہ ایسا تیل استعمال کریں جس میں ذائقہ کم ہو۔ زیتون کا تیل خوشبو کی وجہ سے واقعتا suitable موزوں نہیں ہے ، کیونکہ دودھ اور کوارک زیتون کے ذائقہ کے ساتھ کاٹتے ہیں۔ درج ذیل سبزیوں کے تیل اس نسخہ کے ل well مناسب ہیں:

• سورج مکھی کا تیل: لیکن اس کا اپنا ہی ذائقہ ہے ، لیکن اتنا حیرت انگیز نہیں ہے۔
• تل کا تیل
• مونگ پھلی کے تیل
• سویا بین تیل
• انگور کا تیل: بہت مہنگا ، لہذا عام طور پر چھڑی کی روٹی آٹا کے ل for تجویز نہیں کیا جاتا
• مکئی کا تیل: تھوڑا سا میٹھا ذائقہ کی وجہ سے ، یہ روٹی کے لئے مناسب ہے۔

ونیلا شوگر کے متبادل کے طور پر ، آپ یقینا van ونیلا چینی یا یہاں تک کہ اصلی ونیلا نچوڑ اور کچھ چینی استعمال کرسکتے ہیں۔ وینیلا چینی کے پیکٹ کو 40 سے 60 گرام چینی اور وینیلا نچوڑ کے کچھ قطروں کے ساتھ تبدیل کریں تاکہ ونیلا کا نمایاں ٹچ مل سکے۔ تاہم ، اگر آپ ونیلا سے بچنے کو ترجیح دیتے ہیں تو ، آپ صرف چینی شامل کرسکتے ہیں۔ تاہم ، اس نسخے کے لئے وینیلا ذائقہ کی تجویز کی جاتی ہے کیونکہ کوارک اور دودھ کے ساتھ مل کر ، یہ ایک انوکھا ذائقہ مہیا کرتا ہے جو خاص طور پر بچوں کے لذیذ ہوتا ہے۔ تیاری کے دوران مندرجہ ذیل طور پر آگے بڑھیں:

پہلا مرحلہ: پیالہ اپنے سامنے رکھیں اور یقینی بنائیں کہ یہ صاف ہے۔

دوسرا مرحلہ: اب پیالے میں آٹا اور بیکنگ پاؤڈر مل کر مکس کریں۔ ایسا کرنے کے ل the ، آٹا کھرچنی استعمال کریں اور اس بات کو یقینی بنائیں کہ پاؤڈر اچھی طرح سے تقسیم ہوا ہے ، جو آسان اور تیز ہے۔

مرحلہ 3: اس کے بعد آٹے کے بیکنگ پاؤڈر مکسچر میں پے درپے باقی اجزاء شامل کریں اور ہینڈ مکسر یا آٹا کھرچنی سے ہلکی آنچ پر گوندیں۔ سطح کو بہت اونچا نہ کریں ، بصورت دیگر یہ پھٹ جائے گا۔

مرحلہ 4: اجزاء کو بڑے پیمانے پر گوندنے کے بعد ، سطح میں اضافہ کریں اور آٹا گوندیں جب تک کہ یہ کومل اور گانٹھ نہ ہوجائے۔

مرحلہ 5: محتاط رہیں کہ زیادہ دیر گوندھے نہ بنو ، ورنہ یہ قائم رہنا شروع ہوجائے گا۔

چھٹا مرحلہ: اب آٹا آٹے کے ساتھ کسی سطح پر رکھا جاتا ہے ، اسے رول میں تشکیل دیا جاتا ہے اور روٹی کے ل suitable مناسب ٹکڑوں کو کاٹ دیتا ہے۔ اس عمل کے دوران دستانے پہننا ضروری ہے تاکہ آپ غلطی سے اپنی انگلیوں پر آٹا نہ لگائیں۔ بہت زیادہ وقت کی اجازت نہ دیں اور سطح کو اچھی طرح سے ریت کریں تاکہ چپچپا روٹی کا آٹا آپ کی انگلیوں پر قائم نہ رہے۔

مرحلہ 7: پھر آپ انفرادی حصوں کو کلنگ فلم میں لپیٹ سکتے ہیں اور اس فارم کی بدولت آسانی سے نقل و حمل کرسکتے ہیں۔

نوٹ: اگر آپ آٹے کو ایک ساتھ رکھنے کے بعد چھڑی کی روٹی تیار کرنا چاہتے ہیں تو ، ایسی چھڑی منتخب کرنا یقینی بنائیں جو زہریلی جھاڑیوں ، جھاڑیوں یا درختوں سے نہیں ہو اور اس میں ٹھوس بنیادی چیز ہو۔ مثال کے طور پر ، بیچ ، ہیزل یا ولو درخت بہترین ہیں ، کیونکہ نرم لکڑیاں زیادہ آسانی سے آتش گیر ہوتی ہیں اور اس لئے اسے صرف کیمپ فائر کے لئے ہی استعمال کیا جانا چاہئے۔