خشک لیموں اور چونے کے ٹکڑے۔ DIY ہدایات۔

مواد

• تندور میں خشک۔
• ہیٹر پر خشک
• پانی کی کمی میں خشک

چونے ، لیموں اور لیموں اور دیگر لیموں پھل سبزیوں کے تیل ، فرج یا مصالحوں کی طرح باورچی خانے کا حصہ ہیں۔ لیکن چونے اور لیموں کے ٹکڑے نہ صرف کوک یا بیکنگ کے ل offer ، بلکہ سجاوٹ کے طور پر بھی پیش کرتے ہیں ، ناشتہ کے طور پر یا کمرے کی خوشبو کے طور پر ، جو ناک کو ایک تازہ خوشبو سے لاپرواہ کرتا ہے۔ اس طرح سے پھلوں کو استعمال کرنے کے ل you ، آپ کو انہیں خشک کرنے کی ضرورت ہے ، جو آپ کے اپنے گھر میں آسان ہے۔

آپ تندور میں اپنے لیموں اور چونے کے ٹکڑوں کو خشک کرنے کے حل تلاش کر رہے ہیں۔

چاہے آپ لیموں اور چونے کے ٹکڑوں سے سجانا چاہتے ہو یا باورچی خانے میں ان کا استعمال کریں ، تندور خشک ہونے کے ل perfect بہترین ہے۔ چونکہ یہ لیموں پھلوں پر گرمی کے زیادہ اثر پڑنے دیتا ہے ، لہذا اس کو کافی پانی سے محروم کردیا جاتا ہے ، تاکہ وہ دیرپا رہیں اور یہاں تک کہ اسے سجاوٹ کے طور پر بھی استعمال کیا جاسکے۔ چونکہ واقعی تقریبا ہر باورچی خانے میں ایک چولہا ہے ، پھل بغیر کسی مسئلے کے خشک ہوسکتے ہیں۔ اس کے ل you آپ کو صرف چونے اور لیموں کے ٹکڑوں کے علاوہ مندرجہ ذیل اجزاء اور برتنوں کی ضرورت ہوگی۔

• چینی کی
• گرڈ
• بیکنگ کاغذ
• چھری

لیموں اور چونے کا انتخاب کرتے وقت ، اس بات کو یقینی بنائیں کہ وہ سپرے ہوئے ہیں۔ اگر آپ ان پیالوں کو سپرے کے ساتھ ملا دیا جائے تو ان کو نہیں کھانا چاہیں گے۔ اپنے آپ میں ، روایتی ھٹی پھلوں کے خول زہریلے نہیں ہوتے ہیں ، کم از کم اگر وہ حیاتیات سے تعلق رکھتے ہوں۔ اس وجہ سے ، آپ ممکنہ ضمنی اثرات کی فکر کیے بغیر خشک ہونے کے بعد پھلوں کا استعمال کرسکتے ہیں۔ خشک کرنے والی مشینیں مندرجہ ذیل کام کرتی ہیں:

مرحلہ 1: اس سے پہلے کہ آپ خشک ہونا شروع کردیں ، آپ کو سوکھے لیموں اور چونے کے ٹکڑوں کا کیا کرنا ہے اس کے بارے میں سوچنے کی ضرورت ہے۔ یہاں تین قسمیں ہیں:

• میٹھا خشک پھل جو تقریبا 24 24 گھنٹوں کے بعد نرم ہوجاتا ہے۔
• میٹھا خشک پھل جو کئی دن جاری رہتا ہے اور خشک رہتا ہے۔
• غیر سوختہ خشک میوہ ، جو دیرپا ہوتا ہے ، مکمل طور پر خشک ہوتا ہے اور جلد چمڑی دار ہوتی ہے۔

چونکہ چونے اور لیموں کے ٹکڑوں کو تیار کرنے کا یہ طریقہ ان کی زیادہ تر نمی نکالتا ہے ، صرف غیر منقسم خشک پھل خود کو سجاوٹ اور کمرے کی خوشبو کے طور پر پیش کرتا ہے۔ اس طرح ، وہ سڑنا شروع نہیں کرتے اور طویل مدت میں آسانی سے استعمال ہوسکتے ہیں۔ مثال کے طور پر ، کیا آپ نے ایک بڑا کھانا تیار کیا ہے جس کے ل you آپ کو خشک ، میٹھے لیموں یا چونے کے ٹکڑوں کی ضرورت ہے؟ پھر خاص طور پر تیز ترین ورژن بہترین انتخاب ہے۔

دوسرا مرحلہ: اگر آپ میٹھے ہوئے ٹکڑوں کا انتخاب کرتے ہیں تو ، پھلوں کو دھونے سے شروع کریں۔ یہاں تک کہ اگر پھلوں کا علاج نہ کیا جائے تو بھی ، بہت گرم پانی سے جلد کو دھونا ضروری ہے۔

مرحلہ 3: پھر بیکنگ کاغذ کے ساتھ گرڈ تیار کریں اور تندور کو 90 he C پر پہلے سے گرم کریں۔ تندور کو اونچا نہ رکھیں ، ورنہ پانی بہت تیزی سے بخارات بن جاتا ہے اور پینیں جل سکتی ہیں۔

مرحلہ 4: پھلوں کو پتلی ٹکڑوں میں کاٹیں۔ یہ جتنے پتلے ہوتے ہیں اتنا ہی بہتر ہوتا ہے۔ زیادہ سے زیادہ موٹائی تقریبا half نصف سنٹی میٹر کی لمبائی میں ہونی چاہئے ، باقی ہر چیز بہت موٹی ہوگی اور خشک ہونے میں ہمیشہ کے لئے لے جائے گی۔

مرحلہ 5: بیجوں کو نکالیں اور پھر سلائسین کو چینی کریں۔ یہ دو طریقوں سے کیا جاسکتا ہے:

• اچھی طرح سے دونوں طرف چینی میں بدلیں۔
• 100 گرام چینی کو 100 ملی لیٹر پانی میں ابالیں اور سلائسوں کو پانچ منٹ تک چینی کے پانی میں ابالیں۔

دونوں ہی اقسام اچھی طرح سے کام کرتی ہیں ، لیکن چونے اور لیموں اور لیموں کے ٹکڑے چینی کے پانی سے چمکتے ہیں ، جبکہ چینی خشک ہونے کے بعد بھی چینی کے کرسٹل پر پھیر جاتی ہے۔ آپ فیصلہ کریں کہ آپ کس قسم کی بہتر پسند کرتے ہیں۔

مرحلہ 6: اب سلائسیں بیکنگ پیپر پر دل کھول کر رکھیں۔ اگر آپ چینی کے پانی کا انتخاب کرتے ہیں تو ، محتاط رہیں کہ جب آپ اسے رکھیں تو گرم چینی کے پانی سے نہ جلائیں۔

مرحلہ 7: اس کے بعد چادر تندور میں رکھی گئی ہے ، لیکن مکمل طور پر بند نہیں ہے۔ برقی بھٹی میں ، زیادہ سے زیادہ دو سے تین سنٹی میٹر کے وقفے ، گیس کے تندور میں ، تقریبا 20 سینٹی میٹر کے وقفے کی ضرورت ہوتی ہے۔

اگر آپ 24 گھنٹوں کے اندر میٹھے ہوئے ٹکڑوں کو استعمال کرنا چاہتے ہیں تو انہیں زیادہ سے زیادہ 60 منٹ تک خشک ہونے دیں۔ اس کے بعد تندور میں ٹھنڈا ہونے دیں اور بیکنگ پیپر سے ہلکا پھلکا جمع کریں۔

اگر آپ سلائسس کو مکمل طور پر خشک کرنا چاہتے ہیں تو ، آپ کو ان کو تندور میں رکھنا چاہئے جب تک کہ وہ مزید نرم نہ ہوں اور چمڑے کا خول نہ لیں۔ ہر دو گھنٹے کے بعد سلائسس کو موڑ دیں اور چادریں تندور میں گھمائیں اگر آپ پھل کی ایک بڑی مقدار کو خشک کررہے ہیں۔ پانی کی کمی کا وقت یہاں یا تو پانچ سے چھ گھنٹے یا تھوڑا سا طویل ہوسکتا ہے۔

بغیر سوز سلائسین کو دھوئے ، کاٹ کر شکر شدہ سلائسوں کی طرح گرڈ پر پھیلائیں۔ وہ خشک ہونے میں تھوڑا سا وقت لگاتے ہیں کیونکہ انہوں نے شوگر کے ذریعہ کوئی اضافی مائع جذب نہیں کیا ہے۔ وہ اسی طرح خشک ہیں۔

سوائے ہوئے لیموں اور چونے کے ٹکڑوں میں خوشگوار کاٹنے لگتے ہیں اور ساتھ ہی خشک ہونے والے عمل کی بدولت میٹھی اور کھٹی خوشبو مل جاتی ہے۔ اس کے برعکس ، بغیر چنے ہوئے چونے اور لیموں کے ٹکڑے اور بھی تیزابیت والے ہیں اور سجاوٹ کے طور پر آسانی سے استعمال ہوسکتے ہیں۔

اشارہ: اگر آپ اضافی دیرپا سلائسیں چاہتے ہیں تو آپ کو انہیں خشک کرنے کی ضرورت ہے جب تک کہ وہ آسانی سے ٹوٹ نہ جائیں۔ اگرچہ وہ اب اس شدت کا ذائقہ نہیں لیتے ، لیکن وہ کرسمس کی سجاوٹ کے لئے بہترین ہیں۔

ہیٹر پر خشک

اگر آپ اپنے لیموں اور چونے کے ٹکڑوں کو خشک کرنا چاہتے ہیں تو گرمی آپ کے ل an بھی ایک آپشن ہے۔ اس طریقہ کار کا ایک بہت بڑا فائدہ یہ ہے کہ نرم خشک ہونا ، جو کمرے میں ڈھیر سٹرپس کی خوشبو کو بھی ختم کرتا ہے ، کیونکہ پھل کئی دن کے عرصے میں خشک ہوجاتے ہیں۔ اس کے ل you آپ کو وہی برتنوں کی ضرورت ہوگی جیسا کہ اوپر بتایا گیا ہے۔ خشک کرنے والی مشینیں مندرجہ ذیل طریقے سے کامیاب ہوتی ہیں۔

پہلا مرحلہ: چونے اور لیموں کے ٹکڑوں کو اسی طرح تیار کریں جیسے تندور کے لئے ، یعنی دھوئے ، کاٹ کر گھریلو کاغذ کے ساتھ گرڈ پر پھیلائیں۔ بیکنگ کاغذ بھی اس کے لئے موزوں ہے۔

دوسرا مرحلہ: اب گرڈ کو براہ راست یا ریڈی ایٹر پر رکھیں۔ متبادل کے طور پر ، ہیٹر کے اوپر ونڈوز پر اسٹوریج ممکن ہے یا کسی کمرے میں جو سردی کے موسم میں اچھی طرح سے گرم ہو۔ کمرہ زیادہ مرطوب نہیں ہونا چاہئے۔

مرحلہ 3: سلائسیں تین سے پانچ دن کی مدت تک خشک ہونے دیں۔ اس مدت کے دوران ، آپ ہر وقت زبردست خوشبو سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں۔

ترکیب: موسم گرما کے دھوپ میں بہت سے پھلوں کو آسانی سے خشک کیا جاسکتا ہے ، اگر موسم کچھ دن چلتا ہے۔ اس کے ل the ، سلائسیں آسانی سے زیادہ سے زیادہ نصف سینٹی میٹر موٹی کے ٹکڑوں میں کاٹ کر باغ میں یا بالکنی میں رکھی جاتی ہیں ، مکھی کی سکرین سے کیڑے پھٹنے والے کے طور پر ڈھک جاتی ہیں اور پھر آپ کو ان کے مکمل طور پر خشک ہونے کا انتظار کرنا پڑے گا۔

پانی کی کمی میں خشک

ڈی ہائیڈریٹر شاید سب سے زیادہ موثر ، تیزترین اور آسان ترین قسم ہے اور یہ تندور کے مقابلے میں کافی حد تک توانائی بھی بچاتا ہے۔ اگرچہ ہر ایک کے پاس ہائیڈریٹر نہیں ہوتا ہے ، لیکن یہ نیبو اور چونے کے ٹکڑوں کو خشک کرنے کے لئے بہترین ہے۔ اس کی وجہ وہ ڈیزائن ہے ، جو پھلوں کو آہستہ آہستہ خشک کرنے کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے جبکہ درجہ حرارت کو زیادہ گرم کیے بغیر رکھے ہوئے ہے۔ پرستار ڈسکس پر نمی جمع نہیں کرتا ہے ، خشک ہونے کے لئے درکار وقت کو کم کرتا ہے۔ مندرجہ ذیل کے طور پر آگے بڑھیں:

پہلا مرحلہ: دوسرے طریقوں کی طرح پھل بھی تیار کریں۔ ان کے دھونے کے بعد ، ان کو کاٹ کر ڈیہائیڈریٹر کے ورق پر پھیلائیں ، انہیں سامان میں دھکیل دیں۔

دوسرا مرحلہ: ڈی ہائیڈریٹر کو زیادہ سے زیادہ 80 ° C پر سیٹ کریں

مرحلہ 3: اب ڈی ہائیڈریٹر کام سنبھال لیتا ہے اور اس کی موٹائی اور ٹکڑوں کی مقدار پر انحصار کرتے ہوئے 24 سے 36 گھنٹوں کے درمیان جب تک کہ پھلوں کے سلائسس کو مکمل طور پر خشک نہیں کیا جاتا ہے۔

چوتھا مرحلہ: چادریں گھمائیں ، اگر آپ متعدد استعمال کرتے ہیں تو ، ہر اور اس کے درمیان۔